Au cœur de de la Ferme et Elan Jardin

Une reconversion professionnelle évidente mais avant tout un mode de vie pour la jeune femme qui se dit « paysanne » et cultive son jardin, récolte du miel, effectue des cueillettes, replante des haies, « à l’ancienne », tout en limitant son impact environnemental et en ouvrant « le cœur de la ferme » à de l’accueil social ou de scouts.

Des projets sont en cours : création d’un site internet avec click and collect, réouverture de la ferme pédagogique (accueil de scolaires et ateliers pour les particuliers), affinage des fromages dans une cave naturelle de la ferme. Le tout, avec l’espoir de devenir un exemple d’agriculture d’avenir.

Depuis cette année, Alexia a intégré le collectif « Les P’tites sorcières bressanes » aux côtés d’autres artisanes : La Basse-Cour de Caro à Baudrières, La ferme de la Marlière et Au jardin de la Vouivre, toutes deux également à Saint-Vincent-en-Bresse.

A Nance, c’est une autre structure qui cultive, transforme et valorise les produits de la terre : Elan Jardin. Créée en 1985 à Lons-le-Saunier, l’association Elan a pour but d’apporter des réponses adaptées aux personnes en difficulté d’insertion et d’intégration socioprofessionnelle. Elan Jardin permet de les accompagner vers un retour à l’emploi par le travail de la terre, du maraichage et de la transformation des produits.

Une trentaine de salariés, accompagnés d’encadrants, cultive le jardin en bio, la production étant proposée à la vente sous forme de paniers hebdomadaires à commander à l’année ou de manière ponctuelle sans engagement, à récupérer dans l’un des 26 points de retrait. 190 personnes sont ainsi adhérentes à ce système, acte solidaire et environnemental à la fois.

Le surplus de légumes est transformé sur place, au laboratoire, en soupes, chutneys, purées, sauces tomate, prestation également proposée à des professionnels. Une gamme sucrée est produite grâce à des cueillettes sauvages et auprès de particuliers par les salariés. Gelée de fleur de sureau, confiture d’abricot aux amandes caramélisées, noisettine : de quoi donner l’eau à la bouche ! Au plaisir des saveurs s’ajoute celui du regard puisque chaque pot est agrémenté d’un chapeau de tissu coloré réalisé par les salariés, tout comme l’étiquetage.